多吃洋葱有什么坏处？
如果只从营养的角度来说，你吃下足够多的洋葱，你的身体可能也无法吸收其中这么多的营养成分。 比如说维生素B族的话，虽然不同种类的维生素B含量不一样，但总体来说，100克牛奶中约含3毫克维生素B，100克鸡蛋黄中约含250微克（就是千分之二点五）的维生素B，这些都属于一般食物正常摄入的量。
而对于100克的洋葱来说，其中仅含0.18毫克维生素B，大概只有上面两种食物的八分之一和四十分之一。如果你一次性摄入这么多洋葱，那么实际上你摄入体内的维生素B恐怕还没有一次吃一个鸡蛋多呢！
其他的营养素也是一样的情况，比如钙、锌、铁等矿物质，同样如此。所以说，如果只是从营养吸收的角度来看，你吃下足够多的洋葱，你的身体恐怕也难以充分吸收其中的营养成分。
不过，虽然你说“我几乎每天都生吃一个蒜或者洋葱”，但是我估计你这个“每天”应该是指隔天或者一周吃几次的意思吧，如果是这样的话，那么影响倒是不太大。 因为人体是一个复杂的系统性组织，有很多器官都是协同作用的，要造成严重的后果，往往需要相对大量的物质才行。
比如说，蔬菜中的亚硝酸盐是公认的致癌物质，但是一般情况下，蔬菜在采摘后亚硝酸盐就会迅速流失，只有少量能够进入到食物中；而另外一方面，肉类在腌制过程中会产生较多的亚硝酸盐，但是因为人类咀嚼过程可能会去除部分亚硝酸盐，再加上胃酸的作用，最终能够进入到人体的亚硝酸盐含量其实是非常少的，不足以对人体产生显著的伤害。 所以，对于大多数正常人而言，只要不是每天都吃大量亚硝酸盐，比如偶尔吃一顿咸菜或者一次进食适量腌制的咸鱼，都不会有太大的问题。 你每天一个生的洋葱或者大蒜，影响不大，但假如你天天吃一斤以上，那真的需要慎重了...