鸡肝有什么坏处？
1、胆固醇偏高 每百克鸡肝中，含胆固醇293毫克，而猪肉的胆固醇含量仅为60毫克。如果摄入太多胆固醇，可能会增加患心血管疾病的风险。对于血脂较高或担心胆固醇超标的人来说，应少吃鸡肝等动物内脏。
2、嘌呤含量高 每百克鸡肝中含嘌呤135.5毫克，而牛肾的含量仅为74毫克/百克。若过多食用富含嘌呤的食物，会增加体内尿酸水平，引发痛风。建议高尿酸血症及痛风患者严格控制膳食，以减少发病风险。
3、维生素A含量高 每百克鸡肝中含有胡萝卜素880微克，维生素A28982微克。如果一次性大量摄入维生素A，有可能导致中毒，出现皮肤干燥、瘙痒、脱皮等症状；长期过量摄入，则有可能引起骨质疏松、佝偻病。虽然吃鸡肉和鸡蛋等有营养，也不能多吃。
由于维生素A是脂溶性维生素，很容易积累在体内，每次不宜吃得太多，一天最多可以吃两个，对身体健康的影响并不大。 另外，有些人特别喜欢吃动物的肝脏，认为吃肝脏能够补血。事实上，动物肝脏虽有丰富蛋白（铁）质，但含有的血红素铁极易被人体吸收利用。然而，人体血液所需要的铁并不全来自动物肝脏。而且，过量摄入铁也有一定危害，如胃肠蠕动减慢，影响食欲；摄入的铁超过机体需要时，会沉积导致结石。