小猫可以吃死了的鱼吗?

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有一次,朋友家的猫把一条死鱼给吃了。朋友非常惊讶,因为猫都是喜欢吃活的鱼,这死了的鱼它也是勇敢地吃掉了,朋友就很想知道,猫吃了死鱼会不会生病呢?下面我们就来看一下死鱼能不能吃?

专家解答:

死鱼含有丰富的蛋白质和微量元素,有些营养成分比活鱼更高。只要新鲜活杀、加工方法得当,死鱼是最适合人类食用的鱼类。而且,在某些情况下,死鱼甚至比活鱼更有营养价值。美国曾有研究表明,与新鲜活鱼相比,多数死鱼体内的硝酸盐在经一段时间静置后,会转化成一种称为亚硝酸盐的化合物,而这种转化正是人类菜肴中最求之不得的口味和力量来源。

从安全的的角度来讲,死鱼无毒,不用担心鱼胆鱼鳃等有毒部位影响健康,可以放心食用。但是,活鱼宰杀后会慢慢死亡,鱼的蛋白质会分解,会产生对人体有害的组胺物质,而组胺物质只在死亡的鱼体内存在,所以吃鱼还是吃活的比较健康。

可以适当的吃,但尽量不要吃。吃死鱼可能得寄生虫病。而且虽然死鱼的蛋白质不会急剧减少,但是也会减少一大半,没有了原有的鲜味。如果死鱼没有超过24小时,还是不要吃为好。

从食品安全的角度上来讲,是不可以吃的,鱼类在死亡的24小时之内是会有大量的细菌滋生,还有细菌产生的毒素。吃这样的鱼无异于得不偿失,不仅不能获得应有的对健康有帮助的食品,反而还会得到一味毒药。

同时,死鱼体内的蛋白质迅速分解,产生的蛋白质很快变质,而许多蛋白质变质后会变成致腐微生物的养料,这样死鱼吃起来不仅不适可口,而且会容易引起食物中毒。

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